Overgewicht & voedingstekorten: een andere kijk
In een wereld waarin overgewicht vaak wordt gezien als het gevolg van te veel eten en te weinig bewegen, durven wij een andere vraag te stellen: wat als overgewicht juist het gevolg is van ondervoeding?
Dat klinkt tegenstrijdig, maar steeds meer gezondheidsdenkers en voedingsdeskundigen wijzen erop dat veel mensen met overgewicht kampen met tekorten aan essentiële voedingsstoffen – zoals vitamines, mineralen, enzymen en fytonutriënten. Als het lichaam die tekorten heeft, blijft het een signaal van ‘honger’ afgeven. Niet om meer calorieën, maar om meer kwaliteit.
Waarom standaarddiëten vaak niet werken
Veel mensen volgen diëten die gebaseerd zijn op gekookte, verhitte of sterk bewerkte voeding. Maar tijdens verhitting boven de 42 graden Celsius gaan enzymen verloren – enzymen die juist essentieel zijn voor een goede opname van voedingsstoffen. Daardoor blijft het lichaam, ondanks een gevuld bord, functioneel gezien ondervoed.
Bewerkte voeding, dierlijke producten, witmeel, toegevoegde suikers en zelfs een deel van de ‘gezonde’ standaardopties uit de Schijf van Vijf kunnen op de lange termijn bijdragen aan verstoring van de stofwisseling en ophoping van vet, vooral rond de organen (visceraal vet).
De kracht van rauwe plantaardige voeding
Rauwe, plantaardige voeding – groente, fruit, zaden, kiemen, kruiden en noten – bevat nog wél de levenskracht: enzymen, antioxidanten en voedingsstoffen in hun natuurlijke vorm. Instituten zoals het Hippocrates Health Institutein Florida werken al decennia met dit principe en rapporteren indrukwekkende gezondheidsresultaten bij mensen die overstappen op dit eetpatroon.
Superfoods, zoals tarwegras, spirulina, chlorella en andere geconcentreerde plantproducten, kunnen deze voeding aanvullen. Tarwegras wordt vaak geprezen vanwege zijn hoge gehalte aan chlorofyl, enzymen en mineralen, en sommige mensen ervaren dat het hen helpt bij het reinigen van het lichaam.
Vet als buffer: het lichaam beschermt zichzelf
Vet is niet de vijand. Het is een intelligent onderdeel van het lichaam dat onder meer dient als opslagplek voor stoffen die op dat moment niet veilig uit het lichaam verwijderd kunnen worden. Schadelijke stoffen worden vaak tijdelijk opgeslagen in vetcellen. Dit kan verklaren waarom sommige mensen moeite hebben met afvallen: zodra vetcellen worden afgebroken, komen ook deze opgeslagen stoffen vrij – en daar moet het lichaam klaar voor zijn.
Daarom is het reinigen van het lichaam met ondersteunende voeding een belangrijke stap vóórdat afvallen écht op gang kan komen. Bij sommige mensen blijkt dat een combinatie van een rauw plantaardig voedingspatroon, vers groentesap en het gebruik van ondersteunende producten zoals tarwegras hierin een positieve rol kan spelen.
Casus: een jongen van 14 jaar
We zagen een jonge tiener, al jaren op een vegetarisch en suikervrij dieet, maar met blijvende obesitas. Onder begeleiding en met aandacht voor reiniging, vers groentesap en tarwegras, viel hij in twee jaar tijd 24 kilo af – zonder extreme diëten, maar met een verandering in kwaliteit van voeding.
Let wel: tarwegras is geen afslankmiddel. Het is een ondersteunend voedingsmiddel dat – binnen een gezond eetpatroon – kan bijdragen aan balans, reiniging en vitaliteit.
Ouder worden hoeft geen aftakeling te zijn
We merken dat vrouwen boven de 45 die overstappen op een overwegend rauw plantaardig voedingspatroon hun viscerale vet zien dalen en hun stofwisselingsleeftijd aanzienlijk verjongen. Moderne weegschalen tonen niet alleen gewicht, maar ook vetverdeling – en dat geeft een dieper inzicht in gezondheid dan BMI of kledingmaat.
Veroudering is geen lot, maar een proces dat beïnvloed kan worden. Niet met pillen of poeders, maar met aandacht voor natuurlijke, levende voeding.